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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股酸菜魚推薦

那年的那一天我和你 坐在屋外山坡上看夕陽 風沿著小樹木吹來 我把風衣披在你身上 夕陽和你露出羞紅的臉 我們看著天空的晚霞 聽潺潺的溪流 綠波漣漣的山林被夕陽染紅 好像記憶里一幅畫卷 我們沉醉在落日的夢中 我握住你的手 仿佛握住了整個世界 紅紅的太陽啊 冉冉落下，幾處炊煙又升起 撞見了我們溫柔的笑臉 靜靜地聆聽風的聲音 不遠也不近 卻隱約著一份柔情 這樣繼續 忘了呼吸，可夢依然還在 我牽著你的手看夕陽 青春回歸到這一刻 你安靜地依偎在我身旁 聊到月亮升上枝頭 最后把美麗定格在愛的窗口 >>>更多美文：經典散文詩

今年兒子考上外省一所比較理想的大學，因為年齡尚小，我和老公一起送他入學。一路上，兒子一如既往的淡定，俊朗的臉上一副稚氣未脫的無所謂表情，仿佛這根本就不是去上大學而只是一次很平常的外出似的。然而，辦完入學手續后，走進宿舍的那一剎那，兒子突然“哇”的一聲興奮起來，也許是第一次身臨大學宿舍的新奇感所致，不親臨現場，無法體會大學宿舍里新生的心情，那一刻，我發現了兒子臉上的曙光。 那是一個整潔通透的四人間宿舍，標準的上床下桌， 四張嶄新的床桌整齊排列在宿舍左右兩邊，像是在歡迎我們的到來，又像是在等候新朋友的檢閱，在同一邊的兩床中間是階梯，顯得特別的高大上。我一邊幫兒子整理東西，一邊聽著兒子跟宿舍同學的交流，心弦像是被撥弄了一般， 記憶像決了堤的洪水般， 隨著熟悉的宿舍味兒蔓延開來，腦海里倏地浮現出大學時代的一幕幕…… 剛上大學那會，我的年齡也很小，宿舍也是四張床，不過，那時候是簡單的上下鋪，一個宿舍共住八個人，來自八個不同的地方。起初，大家都很陌生，彼此間很客氣，也很好奇，宿舍里，大家一邊沉浸于自己的學習，一邊陶醉于彼此的分享，挺愜意的。互相熟悉后，宿舍便有了一個不成文的規定：本宿舍為英語集中營，凡本宿舍成員，每天進入宿舍后，都必須講英語，否則，罰拖地板、打開水等。于是乎，每次進宿舍時，大家都分外小心，生怕說漏嘴講出中文被罰，剛開始那段時間，經常有人忘記，經常有人被罰，挺搞笑的。有時候，為了能準確表達自己的思想或觀點，一邊手舞足蹈地說英語，一邊還在不停地查字典，后來，慢慢地，大家都習慣了在宿舍里用英語交流，習慣了一起記單詞、一起講英語。不知不覺中，大伙的詞匯量突飛猛進，英語表達也越來越自然流暢。現在回想起來，挺欣慰、挺留戀那段日子的。 臥談會是宿舍文化的一道經典，那時候，臥談風氣甚濃，平時在宿舍里，大家你一言我一語的，各抒己見，從地方特色到校園生活，從興趣愛好到花樣年華，從四大名著到詩歌散文，從中國文學到外國文學，從美好理想到日常瑣碎……平日里，一些浪漫的話題為單調的宿舍生活染上了一抹鮮艷，臥談會很愉快，大家把各自的喜悅一點一點地灑在空氣里，有幸福的味道。 不知從什么時候起， 宿舍里五顏六色的床簾赫然呈現，五彩繽紛的簾子把宿舍分隔成幾個獨立的空間，薄薄的一個窗簾，像施了魔法一般，給宿舍的氛圍營造出一種微妙的神秘感，大家都喜歡在簾子里做自己的事情，有人在簾子里安安靜靜地看書、，有人在聚精會神地刷題，有人在一往情深地寫信，有人在如癡如醉地聽英文歌曲，還有人在里面嘰里呱啦地跟老鄉低聲聊天，不時發出陣陣笑聲，似乎每個人都在自己的簾子里過著“世外桃源”般的生活。床簾像保護傘似的，讓它的主人有了更多的私人空間，在簾子里可以丟掉一切偽裝，回歸真心，做最真實的自己。當年，我特別喜愛自己那草綠色的碎花簾子，它呵護著我，在里面安靜地讀了很多喜歡的書。 隨著時間的推移，漸漸地，宿舍里的幾大美女都有了各自的男朋友，宿舍里不時地有了帥哥出入，周末及節假日，室友們開始頻頻有了私自的活動。每逢周末晚上，幾乎大家都被邀出去約會了，宿舍里只剩下孤零零的我獨守空房孤戰書城，有好幾次伸手不見五指的夜晚，我都差點被外面怪異的聲音給嚇著了，為了安全起見，也為了整治那些晚歸者，我特意在宿舍門上加設柵欄，開誠布公加收開門“手續費”， 敲詐了不少因外出約會而晚歸的室友及其男友的蘋果與梨子，至今讓她們耿耿于懷。 那時候，很少有人去宿舍找我，只偶爾有家人和親戚出差時順路去看一下我。參加校刊文學社后，認識了一位師兄，他留著光頭，因為組編稿子的事去宿舍找過我幾回。后來，害怕被室友誤解、笑話，我開始有意回避那位師兄，還主動退出了校刊文學社。現在回想起此事，感覺當年大家都挺幼稚的，也挺愧疚于那位師兄。 很多人都有過大學宿舍的經歷，很多人都有自己喜歡的宿舍風格，很多人都有自己知心的室友，然而，卻很少人用筆墨將它記錄下來，很慶幸，喜歡記流水賬的我用零碎的文字將它詳細地記錄了下來，時值今日，那些充滿生活情趣的文字里依然閃爍著舊時光的影子，時常令我陶醉，讓我回味。 >>>更多美文：情感日志

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